Matrona Josefina Cassiani

Josefina Cassiani es una cocinera tradicional de Barranquilla; por sus venas corre el conocimiento ancestral, los secretos que se esconden en las texturas y fusiones que están detrás de cada plato.

Duración: 3 horas
Idiomas: Alemán, Español, Francés, Inglés, Italiano, Portugués
Temática: Gastronomía, Historia y cultura
Con traductor: Alemán, italiano, portugués

¿Qué incluye?

Guía turístico en español e inglés
Ingreso al Museo del Carnaval de Barranquilla
Tour por Barrio Abajo hasta la casa de Josefina Cassiani, «Matrona de Barrio Abajo»
Cocina en vivo: charla y muestra del proceso de una de sus preparaciones
Bebida de bienvenida
Almuerzo — entrada: carimañola de queso; plato fuerte: sancocho de guandú
Bebida: agua de panela con limón
Postre: cocada o enyucado
Menú opcional: arroces, sancochos, pescados y carnes

No incluye

Transporte
Propinas
Gastos no especificados
Tarifas no incluyen IVA

Opciones / Extras

Formatos

Importante

Sobre la experiencia

Aunque sabe crear y explorar muchas cosas de la cocina, Josefina es una verdadera exponente del sancocho de guandú en Barrio Abajo, un plato que habla de Colombia, catalogado como el sabor que da fuerza para los días de carnaval y que la hizo merecedora del Premio Nacional de Gastronomía en 2007.